Gli ingredienti per il Lassi: Il Ghi

Inseriamo in appendice agli ingredienti del lassi anche il ghi, il burro chiarificato. Questo perchè esistono alcuni tipi di lassi che noi chiamiamo ‘salati’ per distinguerli dai lassi ‘dolci’ in cui viene messo anche del ghi insieme al cumino, il pepe nero, e altri. Questa breve monografia è stata sollecitata dalla domanda di una signora partecipante al corso che ha chiesto se il ghi che si trova nei ‘negozietti indiani’ qui in Italia è di buona qualità; nel filmato della lezione rispondiamo a questa domanda ed ad altri dubbi.

Qui sotto alcune foto mostrate nel filmato.

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