Gli ingredienti per il Lassi: Il Ghi
Inseriamo in appendice agli ingredienti del lassi anche il ghi, il burro chiarificato. Questo perchè esistono alcuni tipi di lassi che noi chiamiamo ‘salati’ per distinguerli dai lassi ‘dolci’ in cui viene messo anche del ghi insieme al cumino, il pepe nero, e altri. Questa breve monografia è stata sollecitata dalla domanda di una signora …